餐飲業生物廢水處理系統常見問題及如何避免

BOD和COD重載

生物處理系統旨在處理特定（或最大）數量的可生物降解污染物，通常以生化需氧量（BOD）和/或化學需氧量（COD）進行測量。對于食品和飲料行業，BOD / COD超載通常會隨著廢物流含量的季節性波動，生產線的更改或總體處理量的持續增加而發生。常規地超過BOD / COD容量會損壞生物質，這可能既耗時又成本高昂。BOD / COD超載的癥狀包括：

· 污泥過多

· 異味過多

· 溶解氧（DO），氨和/或pH值的變化

· 廢水BOD / COD / TSS水平升高

采取預防措施以避免潛在的BOD / COD超載是最好的策略。如果您的工廠遇到季節性的生產波動，或者正在考慮增加或修改其生產線，那么有必要向水處理專業人士咨詢，以確�，F有的廢水處理系統可以容納增加的廢物流或污染物濃度。如果不是這樣，您可能需要考慮提高處理能力的策略，例如通過實施回收和再利用技術來減少廢水量，使用其他曝氣設備增強現有的好氧處理系統或增加均衡步驟（例如均衡器）。罐，蓄水池或瀉湖）以在生物處理之前使您的廢物流正�；�。

堿度和pH

正如我們已經說過的，至關重要的是要保持合適且穩定的化學環境，以使生物質菌落能夠以最大容量運行。大多數生物處理系統應維持在中性至弱堿性的pH范圍（例如pH 6.5-8.5），以促進最佳功能。pH值和堿度的波動在乳制品，肉類和家禽業中尤為常見，因為食品和飲料生產商通常會由于生產，批量處理方法，轉換或其他事件的季節性或與天氣相關的波動而在其廢物流中遇到極端的pH值變化。 。如果不加以控制，則低于pH 6或高于pH 9的極端pH值會迅速造成生物質的嚴重破壞和損失。

因此，生物廢水處理系統需要仔細監測和管理pH值。通常在處理過程中，生物質會產生酸，工廠操作人員通常需要確保廢物流中存在足夠的堿度，以保持適當的pH值。廢物流中有機物質含量的突然增加可能會破壞這種平衡，這可能導致生物質中的過量活性，從而導致pH值下降并最終損壞生物質。在這些情況下，通�？梢酝ㄟ^控制添加堿性溶液（例如氫氧化鎂，鉀鹽或苛性鈉）來控制過量的酸度。

另一方面，在含氨成分的廢水流中會產生過多的堿度，例如肉類和家禽生產中產生的大量動物廢物。大于8.5的高pH值可能對生物處理系統中使用的微生物有毒，并可以迅速殺死生物量。對于厭氧廢水處理系統而言，這是一個特別的風險，其生物質可能需要數周或數月才能重建�？梢酝ㄟ^添加磷酸，鹽酸或二氧化碳來降低高pH值。另一種方法是稀釋廢物流，這有時可以通過將循環處理后的廢水與原始廢物流合并來經濟地進行。